MenyBasilikasoppaUgnsbakad paprika toppad med hemgjord örtrik färskostDillpestobakad lammytterfilé med rotfrukt och vitvinssabayonneÄppelgranitéMandelmusslor med Nordens guldDryckBarolo Serralunga d'Alba (nr 2305, 235 kr, 100% Nebbiolo) av Fontanafredda från Barolo, ItalienBarbaresco (nr 5337, 185 kr,100% Nebbiolo) av Livio Pavese, från Barbaresco, Italien (mer om denna provning i ett senare inlägg)Nobelmiddag hemmavid går det. Basilikasoppa4 potatisar, skalade och tärnade2 vitlöksklyftor, finhackade1 msk smör1 l vatten3 grönsaksbuljongstärningar2 dl matlagningsgrädde1 basilikakruka, finhackad1 dl riven parmesanvitpeppar efter smakBryn vitlök och potatis, häll i resterande ingredienser (utom basilikan, som Du lägger i då allt tas ifrån spisen) och låt koka i 15-20 minuter. Ugnsbakad paprika, toppad med hemgjord örtrik färskost4 röda paprikor1 dl majsolja1 basilikakruka, finklipps50 g rucola, finhackas1 persiljekruka, finklipps300 g philadelphiaost. Dillpestobakad Lammytterfilé, 8 pers1,5 kg lammytterfilé4 msk smörDillpesto2 dillkrukor, finklipps på dillen1 dl pinjenötter3 vitlökskryddor1 dl rapsolja2 dl skivad västerbottenost1/2 tsk salt1/2 tsk vitpepparMixa samman alla ingredienserna till peston. 2 vitlöksklyftor. 1 basilikakruka. 1 basilikakruka
Blanda ost, avokado, vitlök och basilika. hackad basilika. Skala och finhacka vitlöken. Servera med tomatsalladen och rostad baguette eller vitlöksbröd
