Min vinst med kalvrulladerna i Mästerkocken i onsdags, gav mig möjligheten att hälsa på en av LeifMannerströms kompisar och en institution i Stockholm - Gondolen och Erik Lallerstedt
De tre val vi hade var rätter av LeifMannerström, Stefan Karlsson och Alexandra Zazzi. De två förstnämnda herrarna har framförallt husmanskost och franska klassiker på sin repertoar, medan Zazzi har sitt forna hemland Italiens smaker som sin matmission
Receptet hittade jag i LeifMannerströms bok Husmanskost men jag modifierade det lite grann eftersom jag inte hade allt hemma och det blev hur bra som helst
DILLKÖTT (inspirerat av LeifMannerströmsrecept “Dillkött på mitt eget vis”). Mamma lagade i stort sätt alltid maten från grunden, så dillkött hamnade nog på vardagsmenyn istället för på helgmenyn och vi var nog lite bortskämda med den goda husmanskosten vi fick därhemma
Du älskade LeifMannerström oc hans fiskgratäng. Du förde den gedigna husmanskosten vidare till mig och min syster och vi lagar alltid mat för ett helt kompani
Receptet kommer från min favoritbok ”Husmanskost” av LeifMannerström. Helgen är till ända och vi ska sätta oss med spänning framför Hockey VM och finalen mellan Sverige och Finland och vad kan då smaka bättre är redig husmanskost
Då vi var lite oense om det mest svenska tillvägagångssättet att tillaga denna nationalrätt valde vi att konsultera en levande nationalklenod tillika hedersman i köket, LeifMannerström
