Låt kakan svalna helt innan du siktar över florsocker och delar i rutor. Svårt att kavla helt lägg din rektangel i formen och tryck ut med fungertopparna och fördela degen i hela formen
Bred den över kakan, låt den stelna lite. Stjälp upp kakan och dra bort pappret. Rör därefter ner den rivnapotatisen, den malda mandeln och det rivnaapelsinskalet