Vi gjorde en tårta till (med samma mäktiga nutella-och bananfyllning) och jag bakade äpple & kanelproteinmuffins för att det åtminstone skulle finnas något nyttigt på bordet
Mixa ner torrvarorna med äggenn och sockret. Riv ett äpple. Dagens bakverk blev äppel- och kanelmuffins. Fördela smeten i formarna, jag fick 10 stora muffins, och strö det rivna äpplet över smeten
Keso och rivetäpple gör de här muffinsarna saftiga och goda. Blanda keso, ägg, mjölk, olja och rivetäpple i en annan och blanda sedan ner de torra ingredienserna i de blöta
Finhacka andra halvan utav äpplet och blanda ihop det med kanel och honung, sen slänger du ner det i smeten (Detta kan du förstås spara och ha ovanpå som topping, men jag blandade ner allt i smeten)