När det bjuds nypotatis, ugnskoktfisk och skirat smör är barnen intedirekt svårtrugade. Servera med nypotatis kokt med mycket färsk dill, nykokta primörer, skirat smör och riven pepparrot
1 Sätt ugnen på 225°. 2 Krossa potatisen lätt så de sprickerlite. 3 Lägg potatisen på en plåt och ringla över olivolja. 4 Rosta högt upp iugnen ca 12 min. 5 Slunga runt potatiseni salt och persilja och servera direkt. 1 kg kokt färsk potatis. 5 dl olivolja. 1 msk flingsalt. 5 dl hackad färsk persilja
Tvätta och halvera nypotatisen. Finhacka rödlöken. nypotatis. Toppa potatisen med crème fraiche och löjrom, strö över rödlök och avsluta med svartpeppar
Till den kalla eller ljumna laxen som toppas med räkor och en parmesan- och citronvinägrett, serveras den kalla basilika- och spenatsåsen, smörslungade sockerärter, en krispig sallad och dillkoktnypotatis
Till den kalla eller ljumna laxen som toppas med räkor och en parmesan- och citronvinägrett, serveras den kalla basilika- och spenatsåsen, smörslungade sockerärter, en krispig sallad och dillkoktnypotatis
Nu när sommaren äntligen börjar komma, kommer även de mer somriga maträtterna fram. Fiskifolie är nog en av de enklaste rätterna att laga, självaste tillagningen tar i och för siglitetid, men under den tidenhinner du ju göra så mycket annat
Lyft upp biffarna och håll dom varma (t ex iugnen) medan du gör såsen. Detta skippade jag och serverade minabiffar med pressad nypotatis, en gudomligt god och enkel skysås och hemmagjord pressgurka (recept på detta kommer i ett eget inlägg)
Vi köpte den färsk på Whole Foods och slängde in den iugnen på låg värme under tiden som vi kokade potatis och morötter, gjorde brynt smörhollandaise med gräslök i och kokte lite glasört
Idag serverades därför grilladkycklinginnerfilé med ugnsrostadnypotatis och bea. Salta först efter att potatisentagits ur ugnen, för att undvika att potatisen vätskar ur och blirkletig
Istället för sill och potatis har jag ibland valt att tillaga "Leffes ugnsgratinerade lax" eller lax tillsammans med nypotatis och flera olika sorters grönsaker ifoliepaket
