Hur enkelt kan det va. Vill du köra på det hackar du upp två skalade vitlöksklyftor fint och bryner i rapsolja i stekpannan på medelvärme tills de får fin ljusbrun yta utan att brännas det minsta
Du kan även prenumerera utan att lämna en kommentar. Vegetariska snurrade aubergineburgare med ugnsstekta rotfrukter, picklad lök och vegansk aioli gjord på palsternacka
Koka upp på högsta värme. En klick aioli smakar gott i soppan. Salta och lägg på ett fat, låt dem ligga i cirka 20 minuter. 1Blanda majonnäsen med riven vitlök och lite cayennepeppar till en aioli. 1Servera i djupa tallrikar med kokta musslor, skalade räkor, sprödvärmd baguette och aioli
Alice fyller år på tisdag, så som vanligt är vi ute i sista stund och har farit omkring hela dagen. Agur, Morbier, fröknäcken, ägg, aioli, parmesancreme och Physalis
Före middagen serverades champagne tillsammans med lite plockmat, spansk tortilla med aioli, crostini med färskost med örter och lufttorkad skinka samt små salta kex med crème fraiche, hackad rödlök och röd caviar
Mixa och vicka lite lätt på stavmixern – plötsligt har du en ljuvligt krämig majonnäs. Och det gick åt skogen, så jag skippade helt enkelt att testa igen (de gick ju inte)
En emulsion är helt enkelt att två egentligen oförenliga saker som olja och vätska smälter ihop och blir krämigt och fint, vilket sker med hjälp av emulgator såsom dijonsenap och äggula
