Snabblagad fisk. Börja med att salta fiskfiléerna och doppa dem i det uppvispade ägget. Häll vald panering på en tallrik, låt ägget rinna av lite från fisken innan du doppar båda sidorna i paneringen
Beroende på vilken fiskfilé du väljer kan du eventuellt behöva blanda till lite extra mjölblandning. Ingredienser PaneradFisk För 2 personer 400 g valfri fiskfilé 1 st ägg 1 dl mandelmjöl 0,5 tsk finkornigt himalayasalt/havssalt 0,5 tsk torkad dill Ghee eller Animaliskt fett att steka i
Doppa fisken i ägg och sedan i mandelmjöl, pofiber och kryddor. Det godaste sättet att tillaga vit fisk på är att panera, det går hem hos alla i familjen
I en annan tallrik, blanda mandelmjöl, riven parmesan, lite mer salt och peppar samt persilja. Jag bjöd sambon på paneradfisk, torskfilé i vårt fall men det passar med vilken vit fisk som helst
Friterad fisk. Friterad fisk Vispa ägg och grädde i en djup tallrik • Blanda parmesan, mandelmjöl/Pofiber, salt och peppar i en annan djup tallrik • Skär filén i portionsbitar och doppa först i ägget och sedan i paneringen • Värm oljan till 160–180 grader, saknar du termometer kan du testa att lägga i en liten bit paneradfisk, om den blir gyllenbrun på ca 1 minut är temperaturen rätt • Men fortsätt att hålla koll och justera värmen • Fritera fisken tills den fått fin färg och servera direkt till den gräddstuvade spenaten. 800 g vit fiskfilé, torsk eller kolja 5 dl rapsolja av god kvalitet, helst kallpressad, att fritera i. 2 msk mandelmjöl eller Pofiber om du inte tål mandel. 800 g vit fiskfilé, torsk eller kojla
Ni har väl vid det här laget kanske förstått att jag älskar fisk. Strö ut mandelmjölet på ett fat. Häromdagen blev det panerad torsk med tzatziki och sallad, sååå gott
Fiskfiléerna är tunna så de är klara efter ett par minuter på varje sida. Vänd spättafiléerna i uppvispat ägg och sedan i mandelmjöl blandat med lite salt
