Krydda såsen med nymalen svartpeppar och lite torkad salvia. Tillsätt sedan lite chiliflakes och låt fräsa med - mängden chili avgörs av dina smaklökar
Häll på vin och tomater och lägg i salviabladen. Ännu en italiensk klassiker som med fördel serveras med Tagliatelle eller Pappardelle och rikligt med riven Parmesan eller Grana Padano
Stek pancetta och lägg åt sidan. Salvia el basilika el annan favoritkrydda. Blanda i färsen och stek. Lägg i riven morot, sardeller, pancetta och tomat
Pasta kan du tillsätta kokt på slutet eller koka med den i grytan, ta då hänsyn till dess koktid. Vill man kan man tillsätta tex lite pasta eller potatis, blir oxå gott