I trettonhelgen åt vi pilgrimsmusslor till förrätt och det är ju sååå gott. Hetta upp en stekpanna på hög värme(jag använde sjuan och åttan på induktionsspis), häll i oljan, pressa i vitlök och tillsätt chiliflakes
Den här förrätten kan vara den godaste jag någonsin ätit, pilgrimsmusslorna nästan smälter i munnen och får en fantastisk smak av smöret med lök, vitlök, chili, och persilja
Sallad med en skivad avokado (bort med de vita delarna), en avokado skivad, hackad koriander, en hackad chili, en riven vitlöksklyfta och lite pumpafrön
Jag skulle servera några fina pilgrimsmusslor till förrätt och hade både lite överbliven kokt broccoli i kylen och den enkla asiatiska såsen jag serverat till lax
Skrubba bort eventuell sand från pilgrimsmusslorna, öppna och rensa dem och ta tillvara på spadet. Gör såsen i en stor mortel där vitlök och chili till en början mortlas med rörsocker till en pasta
Riv ingefäran, vitlöken och finhacka chilin. Röd chili i skivor. ) Jag kommer att publicera ett recept i veckan och det tredje inlägget är pilgrimsmusslor med sting
en ordentlig nypa chilitrådar (eller chili flakes). Börja med att finhacka löken och vitlöken. Det är lite lurigt att grilla bläckfisk och pilgrimsmusslor då dom blir ordentligt tråkiga och mer som tuggummi om man grillar dom för länge
Mixa basilikan med vitlök och pinjenötter. 4 pilgrimsmusslor, salt, socker. 15 stora basilikablad, 20 g pinjenötter, 1 liten vitlöksklyfta, 30 g parmesanost, salt, peppar, olivolja av bra kvalitet. Relaterat 4 pilgrimsmusslor. 1 liten vitlöksklyfta