Vispa ut mjölet i grädden eller skaka redningen i en redningsbägare. Porterstek var den första steken jag vågade mig på att tillaga en gång för länge länge sedan
Vispa grädde, porter och mjöl i låg, vid gryta, låt koka upp under vispning. Och som grädde på moset – eller krølle på halen – passer den fortrinligt till köttbullar
Vrid på plattan och koka upp, red av med idealmjölet till önskad såskonsistens och smaka av. Sila bort grönsakerna från skyn och häll den i en kastrull, slå över grädden samt soya och ställ på spisen
Jag försökte nu följa Madeleines recept (nu vill jag ha applåder och visslingar) bortsett från att jag tillsatte mera vätska och förputtrade köttet en stund, vi är ju en "såsig" familj liksom
Vispa ihop grädde och mjöl, och vispa ner i kokspadet. Koka upp porter, saft, portvin, soja, timjan, enbär, buljongtärningar, skalad och klyftad lök och skalade vitlöksklyftor, i en stor gryta
Gör såsen. Häller i grädde efter smak och eventuellt lite mjölk om det behövs. Låt det koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme så blir det ingen mjöl smak på såsen
Servera dem i såsen med potatis och brysselkål. Låt koka upp och häll i grädden. Till såsen. Red av såsen med lite maizenamjöl som du rör ut i lite vatten
För tjockare sås red av med lite maizenamjöl. Häll i grädden och smaka ev av med mer salt och peppar. En mustig och värmande portergryta passar perfekt till middag när det är kallt och mörkt ute
Vispa ihop mjöl och grädde och red av såsen i skyn. Skiva steken och lägg ner i gräddsåsen. Lägg potatisen i en stor kastrull tillsammans med mjölken och grädden
Såsen görs av. Vispa ut mjölet i grädden till en jämn redning och blanda med kokspadet. Det är väldigt länge sen jag gjort någon stek, men efter att ha läst fina bloggen Två små kök, så bara måste jag slå till på hennes porterstek och oj vad gott det blev
Vispa ihop grädde och mjöl, och vispa ner i kokspadet. Koka upp porter, saft, portvin, soja, timjan, enbär, buljongtärningar, skalad och klyftad lök och skalade vitlöksklyftor, i en stor gryta
