En härlig hemmagjord potatissallad, en kallskivad kycklingfile, sallad och bröd. När sommaren är här blir det en del fester och då tycker i alla fall jag att det passar utmärkt med en kallbuffé som görs klart dagen innan
På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Det finns ju dessutom en uppsjö av olika varianter på just potatissallad, varm som kall, men denna, det här är den godaste hemmagjorda potatissalladen jag vet
Idag blev det test av hemgjord potatissallad till studenten. Jag är inte speciellt förtjust i potatissallad och äter det i princip aldrig så jag tycker ingenting om den
750 g kokt, kall potatis. Skär potatisen i klyftor. Grovhacka rucolan. Strimla tomaterna. Dela oliverna. Rör ihop gräddfil, rucola, tomater, salt och peppar i en stor skål
Häll av vattnet och spola med kallt vatten så att kokningen hejdas. För att slippa hålla varmt på buffén passar en potatissallad bra, men ingen kladdig variant med majonnäs
