Det blir som sagt ingen veckomatsedel för kommande vecka utan istället bjuder jag på en riktig somrig måltid i form av ugnsbakad lax med dillkräm och en potatissalladmed mycket dill och senap
Smaka av med salt och peppar. Skala och hyvla gulbetan tunt med en mandolin eller potatisskalare. Blanda potatisen med dressingen och lägg upp i en skål varvad med spenat och sockerärtor
Häll senapsdressingen över och blanda om. Potatissalladen som passar både till den grillade kycklingen ikväll eller som lunch med kall skivad kassler till – må gott i sommarvärmen
