Var dock inte räddaför att själva experimentera med smaksättningen. Jag hoppas att ni haft både en bra jul och en bra start på det nya året, för mycket har hunnit hända sedan jag sist delade med mig av något recept här på bloggen
Det är ju där smakerna sitter och såsen är svår att rädda upp när smöret gått i. Köttet stekte jag sedan i grillpannan, för att sedan få tillagas klart i ugnen
För att rädda steken, lade Ragnhild köttbiten i en kryddig saltlag och Herr och fru Nilsson insåg att de just skapat en fantastiskt god maträtt – Tjälknöl
Tillsätt samma vin i såsen som i glaset så är kvällen räddad. Själv är jag inte så förtjust i just den styckningsdetaljen, den som ligger i kyldiskarna är ofta ett ganska smaklöst nötkött och då kan det lika gärna bero
Dock är det minst lika viktigt att man sköter köttet på grillen, annars kan ingen marinad rädda det. Här ihop med en grönsallad med olivolja, rödvinsvinäger, parmesan, salt
Salt var bara förnamnet, men inget en skvätt mjölk inte kunde rädda. kryddor efter smak (vitpeppar, timjan – inget saltför mig av obvious reasons men tillsätt salt om det behövs)
Köttet blev vansinnigt saftigt och härligt rosa rakt igenom och för att inte tala om såsen med sin djupa, sötsyrliga smak som faktiskt kunde rädda en del av potatisen
Så bli inte räddaför det. Ni förstår vad jag menar. Picklad coleslaw är helt enkelt bara kål som fått blandas med risvinäger, citronsaft, flingsalt och svartpeppar
Aiolin skar sig retligt nog och för att rädda den hällde jag i allt i min lilla mixer, droppade i kall citronsaft och klickade i ett par skedar riktigt mogen avocado
Var inte räddaför att testa det här nu. Fredag och jag gör mig redo för tjejkväll på Casa Hawk. Men köttet föll isär och alla i familjen tyckte det var godare än pulled pork
