Funderade lite på vad jag skulle göra med zuccinin igår för den behövde ätas upp, och ville göra nåt nytt med den men ville göra nåt annat än samma jag oftast gör med den, kom då och tänka på rösti och rårakor med potatis som man gjorde på hemkunskapen när man gick i skolan, så Gjorde den på mitt sätt med zuccini istället
Kanske funkar även rårakor eller dess nära släkting ”hokey-pizzan” (så döpt eftersom man snabbt kan sno ihop en sådan under periodvilan) där man river rå potatis grovt, steker på den snabbt på båda sidorna i en liten stekpanna och kastar på riven ost och tillbehör
