Förrätt. Jordärtkoksmousse och röra på röktaräkor på mörkt rågbröd. Blanda de hackade räkorna med färskost (smaksatt med gräslök eller ramslök), saften av en halv citron samt salt och peppar
Rätten är ganska snabblagad och har du dessutom gjort grönkålscrèmen i förväg går det otroligt fort att få till denna goda rätt som funkar både som förrätt eller huvudrätt
Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Detta är bra förrätt, som man kan göra i god tid och bara garnera dem när de skall serveras. 200 gr philadelhiaost8 msk creme fraiche2 dl hackad rökt lax eller 1 dl hackade räkor och 1 dl hackad rökt lax½ dl silverlök, finhackad1 msk sikromPepparrot, riven, efter smakDill, hackadGräslök, hackadSalt och pepparHacka laxen/räkor i små bitar, rör ihop ost och cremé fraiche, lägg i löken, sikrom, riven pepparrot, dill och gräslök-Rör ner de finhackade lax/räkbitarna. 1 dl hackade räkor
Kör den rökta laxen i matberedaren. Garnera med löjrom, räkor och dill. Serveras den på ett buffébord så kanske det räcker till fler än om man serverar bitar som förrätt
Lägg till sist på laxen och toppa med räkorna. Dagens tips är en jätteenkel men jättegod förrätt (eller varmrätt om du äter 2). 30g skalade rökta (eller färska) räkor. 30g skalade rökta (eller färska) räkor