Toppa med lite smuldeg på varje muffin. Ingredienser (smuldeg). Det blev dessa oerhört saftiga rabarbermuffins kryddade med kanel och kardemumma som jag sedan toppade med smul, bitar av vit choklad och en härligt söt jordgubbssås
Först var jag sugen på att göra en rabarbersmulpaj men en rabarberstjälk kändes lite futtigt till det så då blev det en kompromiss - rabarbermuffinsmedsmuldeg
med. Jag fyllde muffinsarna med 1 msk smör rabarber 1 msk socker och blåbär Smält smör, rabarberna och socker i stekpannan sen låter du det svalna och blanda ned i muffinssmeten + blåbär. Smuldeg (crumble) 75 g kallt smör 2 dl havregryn 1 dl vetemjöl 1 dl socker Tärna smöret och nyp ihop med resterande ingredienser i en bunke. Fyll muffinsformarna till 2/3 dl med smet och strö över lite smuldeg på varje muffins (du kan va ganska generös medsmuldegen) Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter och i 20 minuter om du använder stora muffins formar Blir ca 18 st om du använder vanliga bullformar. Jag gjorde inte de med dom 6 sista muffinsarna som skulle gräddas och det fick jag bittert ångra. 2/3 dl med
