Den konfiteradefläsksidan tar några timmariugn, men det är mest passivtid. Återigen – hur kan något så simpeltbli så ädelt av nästan bara smör, värme och tidiugn
Vietnamesiskfläsksida. Sidfläsket köper du i hel bit och det ska vara färskt sidfläsk, interimmat eftersom du ska salta det själv innan det ska tillagasiugnen
Härom veckan var jag i London på en fyradagars sake-utbildning (ja den japanska risbrygden) och hann även med att avverka ett antal måltider på asiatiskt tema
I nedanståede rätt tillagas pumpan och fläsket samtidigt, faktum är att det bara är att skickain det iugnen och under tidenhinner man både fixaövriga grönsaker, smaka av vinet samt läsa dagens tidning
