Koka sakta under ständig omrörning, precis som med en risotto. Detta är faktiskt mitt första möte med risoni (eller orzo, som den också kallas, den riskornsliknande pastan), men långt ifrån det sista
Kycklingfrikadellerna smakar ljuvligt av dragon med ett bett av citron, och risonin är tillagad så att den mer påminner om risotto - och den går nästan inte att sluta äta
Jag älskar risotto. Därför älskar jag också risonipasta. Men det krävs ju ett jäkla rörande i den där risotton för att den ska få rätt krämighet och det engagemanget kan jag faktiskt inte riktigt lägga på maten vissa dagar
Det är svårt att komma ifrån att det här påminner om risotto så parmesantarmen ryckte till. Risonin blandas först med saffransgrädde och sedan massor av grönsaker som rostats i ugnen
Risotton. Risotton. 3 dl Risoni. Risonin får fräsa några minuter en kastrull med lite olivolja utan att det tar färg, tillsätt sedan vinet och låt det koka in, tillsätt sedan grönsaksbuljongen i omgångar och låt det småputtra i ca 15min eller tills risonin är mjuk, riv sedan ner västerbottensosten och finskuren gräslök, smaka av med salt och peppar. 3 dl Risoni
Den här veckan har jag dels gjort en Pasta med ärtor och sen den här fantastiska varianten på svamprisotto som istället är gjord med risoni (pasta som ser ut som ris) och sen svamp
