Rödbetor / Polkabetor. Morötter gärna olika färger. Ugnsrosta rotfrukterna blanda ner strimlad salladslök, hackad persilja och ringla över en god dressing
Toppa med ringlad honungstek de förkokta rödbetorna tills de fått en krispig yta. lägg upp rödbetorna med nötter på tallriken tillsammans med den grtinerade smörgåsenToppa allt med ringlad balsamicocréme samt ev ytterligare lite ringlad honung och flingsalt
Jag har hyvlat den med osthyvel och ätit de späda banden som tillbehör till diverse rätter och nedblandad i wok och sallader, samt som ersättning till pasta med en krämig sås
Rör försiktigt samman alla ingredienserna till dressingen med en gaffel och häll över salladen. Rör försiktigt samman alla ingredienserna till dressingen med en gaffel och häll över salladen
Servera till olika sallader, eller bara soya. Lägg det på ett bakplåtspapper och fyll med det strimlade, det kokta riset, örterna och solrosskotten och eventuellt sesamfrön häll på lite dressing och rulla försiktigt i hop
Låt koka ytterligare en halvtimme och servera sedan med bröd och sallad. Smaka av och servera med kokt potatis och rödbetor eller, som jag gärna gör, med potatismos och ättiksgurka
Mina hemleveranser av grönsakslådor från Solmarka Gård innehåller just nu mest potatis, kålrot, morötter, lök, ägg, ost och betor av alla de slag, det blir många fantastiska vegetariska och veganrätter men det är lite av en utmaning att göra Raw Food av så mycket rotsaker, men här kommer ett recept med vit- och rödbeta som blev både vacker och fantastiskt god
