Det går med andra ord inte att äta skinka direkt i början av december utan då krävs nån lite mer neutral decembermat som ändå antyder en slags samhörighet med julen
Förrätten var en ädelostpaj ed lufttorkad skinka. Ädelostpaj med spenat och lufttorkad skinka. Lite plock och fördrink innan en fördrink är aldrig fel och man kan göra det väldigt enkelt
Skär skinkan i strimlor och lägg i pajen. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop det till en deg. Tryck ut degen i en form så att den täcker formens botten och kanten
Man kan egentligen fylla ett pajskal med nästan vad som helst – grönsaker, tomater färska eller soltorkade, skinka, ost av olika sorter, kyckling, lax och så vidare
