Blanda marinadeni en plastpåse och lägg i karrén och låt marinera några timmar. Häll sedan karrén och marinadeni en tstekpanna och bryn steken runt om så den får en vacker färg
Blanda olja, honung, soja, pressad citronsaft och balsamvinäger med skivadchili. Det ger en bra grund – oavsett om du lägger skivorna på grillen eller kör dem iugnen på lite lägre temperatur
Ta ut ugnsformen och flytta över karrén till den. färsk timjan (torkad går också). Dela potatiseni halvor och lägg i en annan ugnsform, ringla över liteolivolja och plocka timjanblad som du strör över
Blanda i en ugnsform med olivolja, salt och vitpeppar. Sätt gärna på lock efter en stund om du har det så temperaturen eller höj gallret så att temperaturen går ner och köttet steks klart utan att brännas
Ställ in den i nedre delen av ugnen, med stektermometer i tjockaste delen. Jag vet inte hur det är med er, men för egen del förknippar jag fläskkarré främst med två rätter
Lägg karrén i en plastpåse och blanda marinaden och häll den över. Låt marineraminst ett par timmar, vänd påsen några gånger så det blir jämt marinerat
Om du inte får plats kan du sätta in köttet iugnen en stund och låta det gå klart där. Med en gasolgrill är det enkelt att grilla på indirekt värme då man har full kontroll på temperaturen
Servera med cole slaw, sallad, hackad koriander, skivad avocado och såsen du nyss gjorde. Visst är det gott att göra pulled pork i en gryta iugnen men tillfredsställelsen av att göra det på riktigt är något helt annat
Istället för hel karré, använder jag skivad. Det går bra att göra det dagen innan, värm bara till det iugnenigen, med eller utan lock beroende hur hög temperatur
När det kommer tillgrillat är så tycker jag mest om fläskkarré, bliralltidsaftigt och gott. Idag när jag var ledig tänkte jag att jag skulle lägga ner litetid på att få till en riktigt god köttbit
inpotatis och rotfrukter iugnenigen under tiden du skivar upp fläsksteken mm. Rista svålen genom att skära parallella skåror eller rutor i svålen med någon halv cm mellanrum
