4 dl skrädmjöl (glutenfritt havremjöl från hela kornet). Värm degspad och olja till något mer än fingervarmt och blanda alla torra ingredienser i en separat bunke
Det klassas som glutenfritt men det kan finnas spår av gluten så är man intolerant kan inte alla äta skrädmjöl som är ett mjöl gjort på stenugnsrostat havregryn
Finns även rostat, s k skrädmjöl. Eftersom jag den senaste tiden har fått en del förfrågningar på mailen angående olika glutenfria mjölsorter har jag tänkt att jag skulle göra en sammanställning av olika slags mjöl och flingor som kan vara användbara när man bakar glutenfritt
Mjölet jag använde var enbart skrädmjöl, vilket är mjöl gjort på havre. Teoretiskt sett är brödet alltså glutenfritt, men är man allergiker kan det vara smart att själv mala glutenfria havregryn, för att få ett bröd utan spår av gluten
För er som inte känner till vad skrädmjöl är så har ni verkligen missat något. Sock jag skrivit innan är havre ett glutenfritt sädesslag till skillnad från råg, korn och vete
Jag hade i lite Skrädmjöl, alltså rostat havremjöl, för att få kakan att hålla ihop bättre. Det är malda psylliumfrön, som fungerar bra som bindemedel i glutenfritt bröd
Mjölet är också glutenfritt (om det är från Stöpafors kvarn – perfekt för glutenintoleranta. Jag använder skrädmjöl som är ett fullkornsmjöl gjord på rostad havre
En glutenfri botten på mandel- och skrädmjöl, med lyxiga smaker från pumpafröpasta och ruccola, med härlig krämighet från chèvre, fräschhet från tomat och serverad med en god örtguacamole
