Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, rågkross, solrosfrö, havrekli, salt och bikarbonat i en skål. Rör i olja, sirap och filmjölk och blanda till en kladdig deg
Jag vet att det fungerar för jag tog nämligen fel påse och slängde i rågflingor i smeten istället för havregryn, som tur var blev brödet precis lika bra trots detta fatala misstag
Torsdagsoppan idag var en grönkålssoppa som jag snabbakade ett bröd till. En bakpulverdeg som det blev fyra brödkakor av var precis lagom till oss två här i hushållet
Vik in ändarna och lägg bröden på bakpappersklädd plåt. Låt bröden kallna på galler under duk. Lägg havregrynen i en skål och häll över mjölk och matolja
Eftersom det är ett ganska sött bröd så äter jag det oftast som det är, utan smör eller pålägg, och har det som ett lite nyttigare alternativ till fikabröd
Grädda bröden i nedre delen av ugnen, ca 1 timme och 20 minuter. Grovhacka hasselnötterna. Blanda samman med resten av de torra ingredienserna i en stor bunke
Ta ut formarna ur ugnen och ta loss bröden. Låt helst bröden svalna helt innan du skär upp dem. Prova om brödet är klart genom att sticka in en provsticka i mitten av bröden, den ska komma ut torr, eller sätt i en kökstermometer som ska visa 98 C
Just denna variant var dock inte överdrivet söt utan hade en välbalanserad smak. Jag gillar att baka bikarbonatsbröd eftersom ett sådant bröd inte har någon jästid och därmed går snabbt och enkelt att röra ihop
Bryt isär bröden. Kummin används ofta i bröd och smakar särskilt bra tillsammans med ost. Scones är snabbakade bakpulverbröd, som ursprungligen kommer från Skottland och England
