Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg på salladen. Där smakar rucola, maché, lollo rosso, spenat och de andra färska bladen verkligen på ett helt annat sätt, än de späda salladsblad som säljs svindyrt på 70gramspåsar här. Mozzarellasallad till grillat, Varmrökt Sidfläsk 3 skivor Varmrökt Sidfläsk En näve späd Mangold och Maché En knippe Harsyra En bit Mozzarella 2 Rädisor 2 Cocktailtomater Kallpressad Olivolja Vit Balsamvinäger Flingsalt och nymald Vitpeppar Lägg sallad och harsyra på en tallrik