Att tillaga hellaxsida i ugn är både lätt och gott. Torskrygg kan med fördel stekas hastigt i en blandning av smör och olja för att få en vacker gyllenbrun färg och sedan tillagas klart i ugn på ca 125°C. ca 1kg färsklaxsida med skinn, urbenad
Lax ska inte stekas torr, då är den inte alls god. Välj den mindre mängden ingredienser om du ska tillaga en laxsida, välj den större mängden om du ska tillaga en hel lax
Vi bunkrade upp med helafärska laxsidor och lade i frysen när de såldes til bra pris. Serverades tillsammans med ris, färsk lime och lättsaltade edamamebönor
Superenkelt och snabbt att bara lägga upp laxen i en form, krydda och sedan steka den i ugnen. Till och med Andreas var helt salig efter avslutad måltid
Det kloka tipset att köpa en hellaxsida och använda ryggfilén till finare rätter, steka eller fritera det fjällade skinnet (mycket gott) och sedan använda de mindre bitarna till färs eller annat kan jag bara instämma i
2 Lägg upp laxsidan på en skärbräda och dela den på längden precis där den tjockare delen blir tunn. 3 Lägg ut 45 långa steksnören, ca 30 cm långa, på tvären i en ugnssäker form och lägg den tjocka laxsidan ovanpå med köttsidan upp. 1 dl finhackade färska örter. 2 kilo benfri laxsida med skinn steksnöre. 1 kilo färskpotatis. 2-3 msk finhackad färsk dragon
