smör att stekai. Ibland har jag två sorters kött, biff och fläskfilé. Jag använde för första gången varmluftsugn under hela tillvägagångssättet, d v s gratinerade fyra plankor samtidigt och det blev jättebra
Ca 600 g fläskfilé. 1Smör tillstekning. 1300 skogschampinjoner. 110-12 mellanstora potatis. 11/2 dl ströbrödPutsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. 1Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén. 1Stek under tidenchampinjonernailite extra smör i samma panna, salta och peppra. 1Fyll snitteniköttet med gorgonzolan, tryck ihopöppningen och surra ett steksnöre runt hela filén. 1Skala potatisen och dela på mitten. 1Skär små, täta snitti varje halva utan att skära igenom. 1Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd. 1Baka potatiseni ugnen, ca 30 minuter på 220 grader. 1Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen. 1Lägg kötteti ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ inmitti ugnen på 200 grader i ca 15 min. 1Ta ut kött och potatissamtidigt och servera varmt tillsammans med en grön sallad
Tillbehöret blev ugnsbakade bakpotatisskivor som behövde lika lång tid som köttet. Om jag inte hade haft varmluftsugn hade jag råstekt potatiseni stället
Genom att först stekai panna och sedan långsamt baka löken i ugn får du fram en härlig sötma. Jag föreslår att du antingen serverar dem med litePhiladelphiaost eller så skippar du björnbären och serverar dem till en chili på nötkött och då istället för bröd eller potatis
Nu finns det tex kantareller, trattisar, och lingon, och som en extra skjuts med inspiration på vägen ligger det tillsammans med vildsvinskött och lamm och annat gott som passar bra till
Olivolja att stekai och pensla formen med. *Semi – Eftersom mjölkprodukter ofrånkomligeninnebär ett visst antal slaktade kalvar varje år blir jag mer och mer skeptisktill att kalla mat utan kött med med mjölkprodukter för ”vegetarisk”
Blanda maletköttet med salt och peppar, blanda väl. Hade igår tänkt värma lite lax som blivit över från gårdagens middag men så ringermin kära far och säger att han tänker tittain på en kaffe på eftermiddagen
Tillsättvispgrädde/kokosgrädde, creme fraiche, soja och peppar (jag stekte i stekpanna och sedan förde jag över kött, lök och paprikai en kastrull med grädde och creme fraiche)
