Lite salt och peppar och du har en otroligt mild och god tomatsås som i den här rätten läggs på aubergine och mozzarella med spagetti och parmesan omslutet av parmaskinka i ett paket som bakas i ugnen
Lägg aubergine och vitlöksklyftorna med skal i en ugnsfast form och ställ in i den varma ugnen. Att rosta auberginen och vitlöken på hög värme i sitt skal ger god rostad smak, blir nästan lite lätt rökig smak
Fyll sedan auberginehalvorna och toppa varje auberginemed ett täcke av riven parmesan. Börja med att dela auberginerna på mitten och gröp ur dem med en matsked
aubergine. Blanda samman med tagliatellen och toppa med riven färsk parmesan. parmesan, färsk. Stek makrillen enbart på skinnsidan i en het stekpanna med olivolja och lite salt tills du ser att fisken nästan är genomstekt
Den funkar bra som tillbehör, kanske bara med en stekt köttbit. Tillsammans med grillad paprika, tomat, valnötter och parmesan blir det en läcker sallad
Fick även med lite sydeuropeiska influenser genom att toppa med riven parmesan. Idag testade jag att göra Mnazale, ugnsbakade auberginer fyllda med köttfärs
Passar bra som ensamrätt medparmesanpaneradaubergine och risotto. Maj-Britt Aagaard skriver om tomater med parmaskinka på Spiselandslaget, och Karin skriver om aubergine-piccata på Karinsspis
Att slänga på parmesan på en skaldjurspasta. Att äta en kycklingfilé med tagliatelle. Visste ni till exempel att en av mest populära pastarätterna i Italien är Cacio e Pepe, vilket egentligen bara är speghetti med riven pecorino och peppar
grillad kyckling, stekt biff eller liknande - det avgör du. Halloumifyllda aubergineskivor, eller auberginelindad halloumi om du föredrar det, läggs ovanpå tomatbulgur och så på medparmesan innan allt gratineras i ugnen
Vispa upp ägg och rör ner parmesan och peppar. Börja med att skala och skiva auberginerna. Doppa aubergineskivorna i fiberhusken först, sedan i ägg- och ostsmeten
