Hummer och biff i fulländad skepnad Ingefärsstekt hummer medblomkål, hasselnötter och soja. Stekt hummer med brynt smör, dragon och morot På Bordet
Sveriges representat till Bocuse d´Or 2014/2015 är Tommy Myllymäki Urbenad kotlett stektmed lök, champinjoner, murklor och sommartryffel. syrad gelé på rödkål, krokett med brynt savoykål, kokt blomkål och spetskål med mild kummin Vardag med Nordefors
