Stekt flundra recept

Stekt inlagd strömming

Stekt inlagd strömming

När vi nu ändå är lite inne på gamla sägner och påsktraditoner så tänkte jag bjuda er på en riktigt gammal klassiker - stekt inlagt strömming
Inlagda stekta strömmingsflundror

Inlagda stekta strömmingsflundror

Lite dill- och senapsfyllning, vända dem i rågmjöl och till sist stekta i rikligt med smör. Ni vet, strömmingarna med de killande benen, är numera utan killande
Stekt, fylld strömmingsflundra

Stekt, fylld strömmingsflundra

Skölj och torka av filéerna. Lägg dem på ett smörpapper med skinnsidan nedåt. Salta och peppra fisken. Lägg en sträng kaviar på varannan filé och strö över dillen
Stekt strömming med potatismos

Stekt strömming med potatismos

Tvätta strömmingen i kallt vatten och klipp bort eventuella fenor. Vispa samman senap, ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar
Stekt strömming med persiljesmör

Stekt strömming med persiljesmör

Persiljesmör. Blanda persiljan och smöret och ställ det kallt till servering. Hacka dill och persilja fint och skär gräslöken smått
Stekt strömmingsflundra med potatismos

Stekt strömmingsflundra med potatismos

Stekta strömmingsflundror. Bred sedan en klick på en flundra och lägg ihop med en andra flundra. Skölj och torka av strömmingsflundrorna
Stekt strömming med dillsmör

Stekt strömming med dillsmör

Dillsmör. Blanda dillen och smöret och ställ det kallt till servering. Hacka dill och persilja och skär gräslöken smått
Stekta strömmingsflundror

Stekta strömmingsflundror

Dessvärre gillar inte min sambo stekt strömming, så det blir väldigt sällan jag äter det. Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost
Stekt, inlagd strömming

Stekt, inlagd strömming

Lägg ättika, socker och vatten i en stor skål. Grovkrossa och tillsätt kryddpepparn. Rör om tills sockret är löst
Inlagd stekt strömming

Inlagd stekt strömming

Låt den inlagda strömmingen stå i kylen till nästa dag då den stekta inlagda strömmingen är redo att serveras
Rödvit flundra

Rödvit flundra

Helgeflundra kan fiskas bland annat i Skagerack och Kattegatt men finns även långt norrut vid Spetsbergen och Novaja Zemlja
Stekt strömmingsflundra

Stekt strömmingsflundra

Fick syn på sillfiléer i frysdisken häromdagen och blev sugen på stektströmmingsflundra. Köpte sill och stekte strömming
Stekt strömming med kaviarsås

Stekt strömming med kaviarsås

Salta och peppra fiskfiléerna på köttsidan. Strö dill på hälften av filéerna och lägg ihop dem två och två med köttsidan mot varandra till flundror