Oftast när vi köper thaimat så brukar en av rätterna vara Pad Thai. Blanda i räkorna och limejuicen. I fredags var jag väldigt sugen på thaimat och just på Pad Thai och var helt inställd på att köpa detta men så fick jag se i senaste numret av Buffé att där fanns ett recept på just denna rätten så jag bestämde mig för att tillaga den själv istället
Fös allt åt ena sidan i woken/stekpannan. Tina och skala räkorna. Fräs löken någon minut i 1 msk olja i en wok eller stor stekpanna. Blanda ner avrunna nudlar, räkor och 2 msk av gräslöken (för 4 portioner). 1 påse frysta räkor med skal (à 500 g)
Värm oljan i en wok eller store stekpanna/traktörpanna på ganska hög värme. Beställde min favorit räkor med thaibasilika och chili (har du inte prövat thaibasilika så måste du göra det, finns ibland att köpa färsk i butik och är fantastiskt aromatisk
Värm upp olja i en stekpanna/wok. Därtill kommer också olika grönsaker, och någon form av protein - oftast kyckling eller räkor - men det förekommer också vegetariska variationer med tofu
Blanda ihop alla ingredienser för såsen och häll den antingen i wokpannan så allt blandas ordentligt, eller låt varje person hälla såsen över deras pad thai
3 Hetta upp oljan i en wok eller stek panna ca 2 min. Lägg ner vitlök ,morot , gul lök, broccoli woka i 1-2 minuter. 4 Lägg ner kokt ris, tomat och wok, blanda ihop och lägg ner fisksås, oystersås, socker och stek i 1 minute. 5 stek ägg och wok tills äggen blivit hård. kyckling eller räkor 200 g fläsk
Lägg i tallrik med kökspapper (för att få bort lite olja) 3 Hetta upp oljan i en wok eller stek panna ca 2 min. Lägg ner vitlök ,morot , gul lök, broccoli woka i 1-2 minuter. 4 Lägg ner kokt ris, tomat och wok, blanda ihop och lägg ner fisksås, oystersås, socker och stek i 1 minute. 5 stek ägg och wok tills äggen blivit hård. kyckling eller räkor 200 g fläsk, skuret i bitar
