Sätt ugnen på 225°. Stek löksorterna och chilin i olja i stekpanna. Tillsätt färsen och bryn den. Salta och rör ner tomatpuré, choklad och majskornen utan spad
Mosa avrunnen tonfisk med en gaffel i en skål. Tillsätt chilisås, kesella och hackad paprika. Salta. Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem
8 tortillarullar8 minitortillas2 avokado i grova bitar125 g mozzarella, riven i små bitar2-3 tomater i olika färger och former, tärnade1 rödlök, finhackad1-2 vitlöksklyftor, finhackat1 dl koriander, hackad1 dl basilika, strimladSalt, pepparTabasco
Strimla och kärna ur paprikan. Ansa och strimla purjolöken. Fräs allt i lite olja. Blanda ner majskornen, utan spad, och låt dem fräsa med några minuter
Även de grillade tortillarullarna med guacamole och mozzarella hämtade jag därifrån. Chimichurri är en argentinsk sås som kan göras hur het som helst - allt hänger på hur mycket chili och vitlök du använder