Lägg en liten klick smör i pannan och stek tunnapannkakor. I den här pannkakssmeten har jag använt mig av kolsyrat vatten som gör pannkakorna lite extra frasiga, jättegott
Grädda i liten klick smör i varm panna, några minuter på varje sida, tills de är frasiga i kanten. Ätit glassen till vårfflor på våffeldagen men den här gången blev det tunnapannkakor istället
De blir tjocka små plättar och liknar mer amerikanska pancakes än tunna, svenska pannkakor. Pannkakorna blir supergoda, frasiga utanpå och saftiga inuti
Pannkakorna blir tunna och ganska frasiga och håller ihop bra utan att gå sönder det minsta vare sig vid stekning eller om man sedan vill rulla dem – perfekt
3 bananschalottenlökar, i tunna skivor. Pannkaka4 dl rismjöl 1 dl majsstärkelse 1 msk gurkmeja 1 tsk salt 400 ml kokosmjölk 6 dl vatten 300 g räkor 3 bananschalottenlökar, i tunna skivor rapsolja, till stekning
Stek sedan galetterna så tunna du kan. Så har du gäster eller själv inte tål gluten eller mjölk så är galettsmeten ett väldigt bra grundrecept till lyckade pannkakor
Farmors pannkakor var inte som vanliga tunna utan liksom lite tjockare i konsistensen på något vis. I många år har jag försökt få till pannkakor som liknar min farmors
Men efter att han hade lagat de goda, tunna, frasiga och väldigt fina pannkakorna finns det inget annat för mig att göra än att ta tillbaka min pannkaksåsikt
