Lägg bulguren i en smord ugnsfast form. Häll på tomaterna och den mindre mängden vatten. Fördela mozzarellaosten och basilikabladen på aubergineskivorna
Förutom den smarriga bönröran, som jag lade ut recept på i föregående inlägg, så fyllde jag ciabattan med rostad aubergine, mozzarella, färsk basilika och en skvätt tomatsås
Lite salt och peppar och du har en otroligt mild och god tomatsås som i den här rätten läggs på aubergine och mozzarella med spagetti och parmesan omslutet av parmaskinka i ett paket som bakas i ugnen
Häll på tomatkrosset och alla kryddor. Häromdagen hade vi iallafall två auberginer liggande i kylen i väntan på tillagning, och vi kom att tänka på denna variant som vi fått tips om av en vän
Täck botten av en ugnsform med auberginer (tillsammans med lök och vitlöken ifall ni har med det). Gör salladen genom att skära mozzarellan och tomaterna i skivor, lägg i en skål tillsammans med basilikablad
Lägg på tomatblandningen på auberginskivorna och toppa med mozzarellaskivor. Kaprisen och sardellerna ger en god sälta som passar jättebra till dom söta tomaterna
Lägg dem i en ugnsfast form eller panna och pensla dem med två msk olivolja. Tillsätt socker, tomatpuré, oregano, rosmarin, grovhackad färsk basilika samt chiliflakes och fräs någon minut
