Vårrullar fritös temperatur recept

Vårrullar med grillad pak choi och röd rättika

Vårrullar med grillad pak choi och röd rättika

Första gången som jag gett mig på att fritera vårrullar och resultatet blev helt okej. Jag serverade vårrullarna med grillad pak choi, marinerad rättika och en variant på Nuoc chamsås
Sprucken vårrulle

Sprucken vårrulle

För några dagar sedan skulle vi göra vårrullar. Har nu i efterhand läst att de gärna spricker om man har rullat dem för hårt, sen kan det kanske ha med temperaturen i fritösen att göra också

Thailändska vårrullar

Hetta upp olja i en fritös eller kastrull med termometer. För några helger sedan lagade vi vårrullar, samtidigt som jag gjorde thaigrytan

Thailändska vårrullar

Hetta upp olja i en fritös eller kastrull. Ta fram filodegen och låt tina i rumstemperatur. Temperaturen ska helst inte överstiga 180 grader

Chévrerullar med hjortronsås

Vårrullar. Hetta upp olja i en fritös, liten stekpanna eller ien wokpanna. För att kontrollera temperaturen kan man lägga i bit vitt bröd