När löken har mjuknat utan att få färg blanda samman allting och häll på några deciliter kokosmjölk. Wokadbiff med smak av chili lime koriander och kokos går till så här
Hetta upp en wok med olja och fräs köttet under omrörning ett par minuter. Strimlad biff. Servera det wokade köttet tillsammans med kokosriset… och svårare än så här var det inte att få till en maträtt med asiatiska smaker en helt vanlig vardag
Väljer man typ biff och bambuskott, grönsaksbaserade woker (heter det så. Kina/asiatisk mat däremot kan ju vara bra mat om man undviker friterade rätter, jordnötssåser och grytor baserade på kokosmjölk
Ta upp köttet, lägg åt sidan, woka grönsakerna på samma sätt. tillsätt kokosmjölk, socker och salt. Tillsätt Wok Sauce och lägg tillbaka köttet i stekpannan
Jag har den i vegetariska biffar, i wok, i smoothies eller bara som den är i stjälkar över salladen. Dagens korianderfest resulterade marinerad tempeh (vitlök, curry, salt, olja, agave, lime), krispigt limespetsad mixsallad med koriander, färska mumsiga jordgubbar, en näve naturella cashewnötter, ugnsgrillad flingsaltad sparris, en mix av krispig zucchinipasta tillsammans med mjuk smakrik bönpasta och en krämigt syrlig sås på kokosmjölk och barabär blåbär
Överbliven quinoa passar även bra i varma och kalla sallader, gratänger, bollar, wok med kokosmjölk, frukostgröt (värm med lite mandelmjölk och agavesirap), chiapudding, plättar, paella eller gryta
Jag gör ofta kycklingwok med kokosmjölk och massor av härliga grönsaker men ibland så försöker jag mig på att använda annat kött tex lövbiff eller liknande
Köttet kan vara kyckling, biff eller fläsk. s bror P, gör också väldigt goda woker, men han brukar smaksätta på annat sätt, kanske med kokosmjölk och thailändsk currypasta
Pad HimmapanWokadbiff med blandade grönsaker, smaksatt med ostronsås och vitlök. Paneng GaiWokad kyckling med sugar snaps smaksatt med thailändsk röd curry, galanga och kokosmjölk
Hetta upp fettet i woken. Tillsätt kokosmjölk, vatten och limeblad under omrörning. Lägg i köttet och woka i omgångar under omrörning 2-3 minuter. 400 g utskuren biff eller entrecôte. 165 ml kokosmjölk
