Ett snabbt middagstips med utgång från grönsaker är wokadegrönsaker med fisk. Dottern är helt med på noterna och önskar "något nyttigt" på frågan vad ska vi äta
Byt gärna ut grönsakerna och använd det du har hemma i kylskåpet. Jag skriver förslag på grönsaker, men ta gärna det som finns i kylskåpet eller det du tycker allra mest om
Jag förbereder oftast luncher/middagar genom att slänga in 1 kg kycklingfilé i ugnen, koka ris/quinoa eller tillaga potatis/sötpotatis, gör en sås på krossade tomater eller på kavel (tzatziki mm) och wokar ihop lite grönsaker till
4 Ingredienser 500 g lövbiff 1 gul lök 200 g champinjoner 2 st paprikor olika färger 2 msk rapsolja 1 dl Bambuskott 2 dl Böngroddar 2 msk Ketjap manis (Indonesisk soya) ½ Hönsbuljong tärning 2 dl vatten 2 msk Majzenamjöl 1 msk färsk ingefära salt 3 dl Basmatiris Gör så här Strimla kött, grönsaker och svamp
Wokadegrönsaker - direkt från fryspåsen ner i wok-/stekpannan och med alla näringsämnena kvar. Men om jag ska generalisera så äter de flesta för lite grönsaker idag och många kan också må bättre av att äta mer frukt och bär (lite olika hur mycket frukt man hanterar bra)
God att sätta på ris, quinoa eller blandad med citronsaft på grönsaker. Den klarar temperaturer upp till 450 grader och passar bra att steka fisk i eller till wokade, asiatiska rätter
Bästa stället att handla på om man är student och vill ha billiga grönsaker och frukter men samtidigt hög kvalité på det man köper (det är ganska viktigt för mig)
