Skölj bovetet väl i ett durkslag. Koka bovetet tillsammans med russin och aprikoser i 2,5dl vatten, tills allt vatten försvunnit, rör om väl, särskilt mot slutet. 1dl heltbovete
Ibland blir det bovetegröt men inte lika ofta eftersom det tar lite längre tid att koka. Bovete är faktiskt inte något sädesslag, trots dess namn, utan det är en ört