När du har muffinsen i ugnen kan du passa på att göra citronkrämen. Till citronkrämen. När muffinsen har svalnat delar du dem på mitten, brer på krämen på nederdelen och sätter på överdelen
Blanda ihop färskost, florsocker och citron- eller limejuice till en bredbar röra. Tillsätt smält smör, socker, ägg och mjölk samt vispa ihop till en muffinssmet
Ha i smeten i silikonformar eller pappersformar i en muffinsplåt. Frosting Blanda alla ingredienserna och bred på ett lager på varje muffins när de svalnat