Halvera fänkålen och skär bort roten. Strimla fänkålen fint. 300 g kalvlever. 1 st fänkål. Marinad. Blanda pressad vitlök, citronskal, citronsaft, vinäger och olja
Skölj fänkål och hyvla den i tunna skivor med potatisskalaren. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och tillsätt fänkål, päron, nötter och blekselleri
