Tillsätt vatten och smula ner buljongen. 15 potatisar. 14 morötter. 11 fänkål. 1salt och pepparDela och koka potatisen för sig i lätt saltat vatten. 1Dela och skär löken i fina skivor och finhacka vitlöken. 1Fräs lök och vitlök i smöret direkt i en stor gryta utan att det tar färg. 1Skär övriga rotfrukter i lagom stora bitar och blanda ner i grytan med löken. 1Lägg i några kvistar timjan och låt allt koka tillsammans i ca 15 min. 1Häll i grädde och vin pudra över saffran, blanda runt och lägg i kräftstjärtar och fisken. 1Smaka av med lite salt och låt allt sjuda tillsammans några minuter. 1Servera soppan med några fina timjankvistar på toppen
Hoppade över fänkålenoch la till färska tomater, paprikapulver, tomatpuré och hummerfond. Skala och skär lök, morötter, potatis, paprika och tomater i mindre bitar
Skölj och strimla purjo ochfänkål. Skala och tärna potatisoch morot. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs grönsakerna med tomatpuré och saffran några minuter
Smaka av med salt och peppar. Så jag slog till på en Fiskgrytamed färsk fisk. Bryn lök, fänkål, vitlök och peppar i smör i en stor gryta tills den mjuknat men inte tagit färg
