Under tiden avlägsnar du skalet på kungskrabban och tar ut krabbköttet. (Egen fryst går även utmärkt). Recepten är beräknade för 4 personer. 200 g kungskrabba ( färdig kokt). 2 dl hallonsaft lagad och kokad på frysta vilda hallon. 1 dl frysta vilda hallon utan socker. Blanda den naturella yoghurten med det frysta hallonen ( 1 dl) och 2 msk socker, kör i mixer eller blender på högsta varv till en slet och fin konsistens. 200 g kungskrabba
Det var Kungskrabba med rabarber och fänkål i tre olika temperaturer med den varmaste underst. Den första rätten var gjord på engelska ärter i olika texturer, fryst "Peasoup", torkade färska och som kräm
