Lägg ett lager potatis i botten på lergrytan och fortsätt med lök och kött. Sjömansbiff i lergryta Lägg din lergryta i blöt minst 20 minuter. 600 gram fransyska i tunna skivor som jag strimlade3 skivade gula lökar10-12 potatisar i skivor4 dl vätska (jag tog 33 cl mörk öl resten vatten)1 köttbuljongtärning Stek köttet och salta och peppra. 600 gram fransyska
Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den) Gnid in köttet ned kryddorna och lägg sedan ner den i den blötlagda lergrytan. Ställ in lergrytan med steken i en kall ung, vrid upp till 175 C och låt stå i ca 2 timmar. 1 kg högrev, fransyska eller lammstek. 1 kg högrev, fransyska eller lammstek 2 gula lökar 1 morot 2 äpplen 1 tsk salt 1 tsk enbär (kan uteslutas) 1 msk pepparmix 4 lagerblad 3 msk rönnbärssylt eller gelé 1/2 liter öl (porter) 1 dl grädde 1 tsk soya Idealmjöl Späcka ev steken med katrinplommon
Man tillagar den i en ugnsform med lock, jag använde en lergryta. Viktigt att tänka på om man använder lergryta är att lägga den i blöt innan användning och att man ställer in grytan i en kall ugn och därefter sätter på ugnen
Lagade sjömansbiff i lergryta i helgen. Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten. Ca 600g högrev eller fransyska som skurits i små bitar som sedan bankats ut
