På spätta file i ugnen recept

Helstekt spätta på ryskt vis

Helstekt spätta på ryskt vis

Håll den stekta fisken varm iugnen låg värme. Gör så här Blanda mjöl och salt, vänd fiskeni det. Skala och finhacka löken
Kalasgod spätta i hummersås

Kalasgod spätta i hummersås

Vispa ägget lätt med en gaffel och blanda ströbröd med salt och peppar ett fat. Ta ut fisken ur ugnen och häll soppan över och garnera med sparris, räkor och dillvippor
Kalasgod spätta i hummersås

Kalasgod spätta i hummersås

Vispa ägget lätt med en gaffel och blanda ströbröd med salt och peppar ett fat. Ta ut fisken ur ugnen och häll soppan över och garnera med sparris, räkor och dillvippor
Stekt spätta med sursöt sås

Stekt spätta med sursöt sås

Håll filéerna varm iugnen c. Servera spättan med sås, potatis, citronklyftor och grönsaker. Lägg spättfiléerna dubbelt
Spätta med potatismos

Spätta med potatismos

Strimla bacon, skär bort kanterna brödet som tärnas smått. Lägg ut spättafiléernai en långpanna med bakplåtspapper

Stekt spätta med grönsakskaka och hyvlade morötter

Stek fiskeni smör en eller ett par minuter varje sida. Rödspätta är en återkommande favorit. Här med en lättgjord och matig grönsakskaka, som även passar bra som gratängvarianttill kött
Spätta och sensommargrönt i kapprock

Spätta och sensommargrönt i kapprock

Fördela bakplåtspapperen, lägg citronskivorna över grönsakerna. Dela fänkål, squash, schalottenlök och kålrabbii små klyftor
Fiskfilé spätta, baconrullad

Fiskfilé spätta, baconrullad

Salta och peppra filéerna och bred peston. Koka sparrisen lätt i lättsaltat vatten. Lägg sen en sparris varje filé och rulla ihop den
Fiskgratäng med spätta och vitvinssås

Fiskgratäng med spätta och vitvinssås

Gratängen är toppad med skalade räkor, släng dom precisinnanservering för ligger dom för länge iugnenblir som sega och inte alls vidaretuggvänliga
Foliepaket med spätta och räkor

Foliepaket med spätta och räkor

Vik upp kanterna folien längs långsidantillmitten och vrid sedan ihop hörnen och vik upp dem till paket
Nilssons kalla spätta

Nilssons kalla spätta

Lägg ut filéerna en skärbräda och strö över salt. Rulla samman och lägg rullarna tätt med skarven nedåt i en eldfast form
PS Klassiker: Spätta med fräst kapris, bacon och äpple

PS Klassiker: Spätta med fräst kapris, bacon och äpple

Sprid ut rågmjöl en tallrik och smaksätt med salt och peppar. Fisken ska få en ordentlig yta men intebli helt färdig – den blir klar när du håller den varm (t ex iugnen) under följande moment
Spättagratäng florentine

Spättagratäng florentine

Om Spättagratängflorentine var ett vin skulle det stå under avdelningenMild & delikat Systemets hyllor
Fisk men inga inläggningar

Fisk men inga inläggningar

Själv bylsar jag mig tjocka koftor och raggsockor. Smöra en ugnsform och täck botten med hälften av spättafiléerna