Min sambo och jag lagade mat och vi gjorde lammracks med en rödvinssås med smak av rosmarin. 2 msk kalvfond. Blanda vin, kalvfond, socker och rosmarin i en kastrull och koka ihop i ca 30 minuter. 2 msk kalvfond
Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar ca 5 min. 4 msk kalvfond. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 2 schalottenlökar 2½ dl rödvin 2 dl vatten 4 msk kalvfond 1 msk tomatpuré 1 krm vitpeppar 1 msk majsstärkelse 100 g Arla® Svenskt Smör
Du tar tre deciliter rödvin, inte något gammalt dunkvin, utan ett BRA rödvin som du reducerar ner i en järngryta tills det nästan bara är en liten seg smet på botten av grytan
Tillsätt vin, timjan, persiljestjälkar och kalvfond. Rödvinssås inspirerad från Buffé. 2 msk konc kalvfond. Sänk värmen och låt såsen koka på svag värme utan lock ca 30 minuter. 2 msk konc kalvfond
Jag tänkte dock att vi firar in mitt nya liv som bokföringsproffs med en finfin rödvinssås som jag gjorde till påskhelgens svamp och nötstek (som har blivit en riktig högtidsfavorit hemma hos mig)
