Eftersom jag skulle använda tigerräkor eller om de ska kallas scampi tänkte jag det kunde passa. Tillsätt ingefäran och hälften av chilin och låt fräsa helt kort innan du tillsätter även limebladen och currypasten
Strö över lite färsk koriander och dekorera ev. Skala tigerräkorna. Tillsätt finhackade tomater, chili och soltorkade tomater och låt allt koka ihop någon minut
Att grilla är ju alltid härligt, och när jag hittar tigerräkor marinerar jag dem helt snabbt i limejuice, chili, vitlök och ibland även lite riven ingefära
Det här är en härlig thailändsk soppa på klar buljong med chilibett och limesyra. stora torkade chilifrukter (prik haeng), lätt rostade i torr stekpanna – uteslut dem om du inte kan finna dem