När potatis och morötter är lagom lyfter jag ur nästan all sky och reducerar den i en kastrull till hälften, reder med lite mjöl och får en läckert fyllig och smakrik sås till fläskgrytan
Häll av blötläggningsvattnet och eventuella skal och annat skrofs som flutit upp. Tänk på att fläsket är salt så smaka av soppan när den är klar med ev mer salt
GRÖN ÄRTSOPPA AVOCADOMOUSSE FETAOST OCH RÄKOR. Då och då får jag i uppdrag att laga sopplunch på företaget Stratiteq och det är riktigt kul att skapa soppor med tillbehör
Ärtsoppamedfläsk är en svensk klassiker och som av tradition serveras oftast på torsdagar, så även hos oss även om vi oftast också äter soppa på måndagar men då lite lättare soppor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.