Vi närmar oss midsommar och ni är säkert i full gång med planering av buffé, midsommarlunch, grillkvällar och vad man ska ha för tilltugg framåt småtimmarna kanske
Nu är den färggranna hösten här ochmed den så mycket god svamp i skogarna. Så igår när min make kom hem efter en lång dag på jobbet så gjorde jag en supergod kantarelltoast med parmesan och persilja efter ett recept av Markus Aujalay
M frågade imorse när vi gick till skolan om de skulle kunna få leka i skogen i eftermiddag om V hade lust till det och om det blev så kunde kanske jag komma förbi med varsin muffins till dem
Jaja så är det med vårdjobb. Dagen efter, på lördagen när jag jobbade, var familjerna ute i skogenoch barn och hund (Horns var hundvakt) fick härja loss lite energi
Tanken bakom denna rätt härrör till mig själv när jag var barn o firade midsommar i Norrland. Vi tillbringade alltid helgerna tillsammans med familj, släkt och vänner antingen i Vittjärv eller Bredåker
Små kolakakor med mjölkchoklad och sockerhjärtan. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och tillsätt resten av ingredienserna (allt utom de kylda mjölkchokladbitarna)
Servera blinierna med crème fraiche, rom och hackad röd lök. Faktum var att de hade dukat väldigt fint med torkade lönnlöv på en löpare i orange på bordet
Jag gjorde en liten "minibuffé" som bestod av ugnsrostade potatisar, kycklingfilé med tomatdressing och en superfräsch pestokryddad blandad sallad som bestod av bland annat kronärtskockor
Ett riktigt fylligt vin med många mörka bär som blåbär och svartavinbär i både smak och doft, kraftfullt och fruktsyrigt så det förslår och riktigt, riktigt bra till den grillade fläsksidan
Jag fick frågan om att göra en liten tårta på 8 bitar med födelsedagskillens intresse jakt, fiske och golf. Det blev en söt liten 15 cm tårta i stort sett helt laktosfri, då han klarade av att äta vanlig chokald med både ljusa bottnar och chokladbotten
Stek sedan älgskavet tillsammans med löken och kantarellerna. Lägg i ett tinat älgskavs block i stekpannan, skrapa med en gaffel så att det blir tunna bitar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.