Stek köttet och svampen på medelhög värme så att det får fin färg. 600 gram Älg eller vildsvinstek av innanlår, ytterlår eller stor bogdel , smör till stekning
Man äter ju även med ögonen och det kändes faktiskt som att vi åt älgfile. Fick ett tips om att dela köttbiten i filéform innan tillagning så det provade vi igår med vår ytterlårsbit
Vid ett efterlängtat besök i helgen i helgen som gick tog vi upp ett innanlår som varit kvar i frysen sedan fjolårets älg som bärgades, då jag deltog på älgjakt utanför Härnösand i Vålånger Överskogs jaktlag
