Idag tänkte jag bjudaer på en paj av det maffigare slaget. Servera pajen som ensamrätt tillsammans med en fräsch sallad, eller som ett inslag på en buffé
Det är snarare regel än undantag nu för tiden att vi bjuder på mat som kan förberedas på ett eller annat sätt dagen innan så att vi kan hänga med våra kompisar istället för att styra upp matlagningen från grunden
Salami, feta, soltorkade tomater, ruccola, creme fraiche. Den här pajen har verkligen allt. Strimla de soltorkade tomaterna och skär fetaosten i små kuber
Hans pajidé var god men grumlig på sina ställen, den behövde därför modiferas och klargöras en smula för att passa en vanlig matlagares kropp, själ och spis
Tomater och oliver hackades även de ned till mindre beståndsdelar. Hukandes i köket då småstenarna smätter mot fönstret försökte jag hacka lök och annat gott som skulle vara i pajen
I synnerhet bilder har ju en tendens att läggas på hög så framöver ska jag rensa rejält bland alla mat- och bakningsbilder – för hur många halvdana bilder behöver man egentligen på en och samma paj
