I övrigt kan du använda hela salladslöken. Jag har en stooooor burk med torkadchili hemma, håller i all evinnerlighet och funkar som smaksättning till andra rätter
Rosta grönsakerna eftersom, paprikorna och chilin ska få ordentlig svärta, löken behöver inte bli mjuk men ska börja dofta, akta så att du inte bränner vitlöken, den behöver bara få lite färg
Till denna använda jag ekologiskt. Vi hade även i lite torkadchili. När man läser recept på chili så verkar det som att det är direkt förenat med landsförvisning om man inte gör detta på rätt sätt
Det finns olika sorters chipotle att använda, den här gången tog jag en hel, torkad variant som man blötlägger i hett vatten och sedan hackar och blandar ner
Och sen ska man helst använda hela köttbitar snarare än färs. När chilin har kokat upp så finhackar du chilifrukterna och vitlöken och tillsätter dem samt de torkade kryddorna till pannan
Man kan använda antingen koriander eller mynta till den här salladen, men också båda två. Posts related to Kikärtssallad med yoghurt, chili och gurka - Dahi channa chaat
Jag är en trogen användare av spansk peppar. Här användes torkad spansk peppar och egentligen hade det nog varit bättre med en rökigare variant som ancho, guajillo eller morita
Under tiden är det dags att skala och tärna sötpotatisen, tärna paprikan och finhacka lök samt chili (om du inte vill ha det så starkt kan du skippa chilin och bara använda pulverkryddorna)
Jag användaChili Explosion. Till denna använda jag ekologiskt. Vi hade även i lite torkadchili. Den första ”gästrätten” här på Köttfärsbloggen blir en Chili
